FOOD - Fanpage
Browsing Category

FOOD

Τα τσουρεκάκια της καραντίνας: Αναλυτικές οδηγίες για τα πιο καλοφάγωτα τσουρέκια που έφτιαξες ποτέ

Υλικά για την μαγιά 110γρ νωπή μαγιά 200γρ. γάλα χλιαρό 100γρ αλεύρι σκληρό (δυνατό) για τσουρέκι Υλικά ζύμης Νο.1 3 αυγά 200γρ. φρέσκο βούτυρο Κερκύρας αγελαδινό λιωμένο 380γρ. ζάχαρη 200γρ. γάλα Υλικά ζύμης Νο.2 2 κουταλάκια μαχλέπι 1/2 κουταλάκι μαστίχα 2 βανίλιες 1/2 κουταλάκι κακουλέ (όλα σε σκόνη) 1 κιλό αλεύρι περίπου,…
Read More...

Τραχανάς: Η αρχαιότερη πρόχειρη και πιο υγιεινή τροφή είναι ελληνική

Ο τραχανάς ανήκει στις παιδικές μας αναμνήσεις, αλλά όχι μόνο εκεί• μπορεί να μας τον μαγείρευε η γιαγιά μας και για εκείνη να αποτελούσε το γιατρικό για ό,τι μας ενοχλούσε, αλλά ο τραχανάς είναι κάτι πολύ παραπάνω: αποτελεί την αρχαιότερη πρόχειρη, αλλά πλήρως υγιεινή τροφή. Είναι ένα είδος ζυμαρικού και απαντάται σε διάφορα είδη: γλυκός ή…
Read More...

Τραγανά και μελωμένα Μελομακάρονα με σιμιγδάλι σαν του ζαχαροπλαστείου

Υλικά για περίπου 50 μελομακάρονα 500 γραμμάρια (2 ποτήρια) ελαιόλαδο 250 γραμμάρια  (1 ποτήρι) ζάχαρη Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 250 γραμμάρια (1 ποτήρι) χυμό πορτοκάλι 100 γραμμάρια (1/2 ποτήρι) κονιάκ 150 γραμμάρια (1 ποτήρι) σιμιγδάλι ψιλό 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο…
Read More...

Γλυκία Συνταγή για σπιτικές καριόκες από τον Άκη Πετρετζίκη,να Γλύφετε τα Δάχτυλα σας!

Συνταγή για σπιτικές καριόκες από τον Άκη Πετρετζίκη Για τις σπιτικές καριόκες θα χρειαστείτε 100 γρ. ‏καρύδια 225 γρ. ‏πτι μπερ 125 γρ. ‏βούτυρο 1 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας 150 γρ. ‏ζαχαρούχο γάλα 10 γρ. ‏κονιάκ 15 γρ. ‏κακάο 350 γρ. ‏κουβερτούρα λιωμένη 1 κ.σ. ‏μέλι 1 κ.γ. κοφτή ‏κανέλα Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το…
Read More...

Η Συνταγή της Χρονιάς: Ακαταμάχητο Γαλακτομπούρεκο με Τέλειο Σιρόπι και Τραγανό φύλλο..

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε τα αυγά και τη μισή ζάχαρη. Χτυπάμε για 3-4 λεπτά. Στο τέλος το μείγμα που θα έχουμε θα μοιάζει με μια ελαφριά μαρέγκα. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε την κρέμα, το γάλα και την άλλη μισή ζάχαρη, τις  βανίλιες και βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να πάρει μία βράση. Με το που δούμε μπουρμπουλήθρες,…
Read More...

Η Συμβουλή της Μαμάς! 1+1 Μυστικά για να μην σου γίνουν σφιχτά τα γιουβαρλάκια!

Έχουμε 1+1 μυστικά για να μην σου γίνουν σφιχτά τα γιουβαρλάκια! Η συμβουλή από την μαμά μας που θα σε σώσει! Μπορεί να φαίνεται απλό, αλλά και το γιουβαρλάκι έχει την τεχνική του για να γίνει νόστιμο, αφράτο και να μη διαλυθεί στην κατσαρόλα. Εν προκειμένω το κόλπο είναι ένα... Όπως με αρκετά πιάτα της ελληνικής κουζίνας έτσι και τα…
Read More...

Κόλυβα-ευχή για τριήμερα της Παναγίας: Στη Ρόδο η Γερόντισσα Σωφρονία

Οικουμενικό Πατριαρχείο - Ιερά Μητρόπολις Ρόδου - Ιερός Ιδρυματικός Ναός Αγίου Τρύφωνος του Κέντρου Κοινωνικής Πρόνοιας Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου - Παράρτημα Α.Μ.Ε.Α. Δομής Ενηλίκων, Κολύμπια Ρόδου - Κυριακή - 18 Αυγούστου 2019 - Ώρα 7:00 - 9:30 - Όρθρος & Θ. Λειτουργία - Κήρυγμα - Ιερουργός, Αθανάσιος Μισσός, Αρχιμανδρίτης. Συμπροσευχόμενη θα…
Read More...

Αντικριστό: Το κρητικό φαγητό που μπορείς να τρως μέχρι λιποθυμίας!

Πάει, λέει, ένας Αθηναίος στα Ανώγεια. Ad Κάθεται με την παρέα του να φάνε σε μια ταβέρνα. Ζητάει κατάλογο από τον σερβιτόρο (που ήδη έχει αρχίσει να τον κοιτάζει περίεργα) και αφού ρίχνει μια πρόχειρη ματιά, τον ρωτάει: «Από θαλασσινά τι έχετε»; Για ν’ απαντήσει κοφτά ο Ανωγειανός: «Αλάτσι…» Το συγκεκριμένο (βγαλμένο απ’…
Read More...

Μπακαλιάρος αλά ιταλικά -Η τέλεια συνταγή για την 25η Μαρτίου από τον Λευτέρη Σουλτάτο [εικόνες]

Θέλεις να φτιάξεις μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου και δεν ξέρεις πώς να τον μαγειρέψεις; Ο Λευτέρης Σουλτάτος σου έχει την συνταγή. Ο αγαπητός σεφ που τον γνωρίσαμε κυρίως μέσα από την σχέση του με την ηθοποιό Βάσω Λασκαράκη, μπήκε στην κουζίνα και μαγείρεψε μπακαλιάρο για όσους θα κάνουν το καθιερωμένο πιάτο στην 25η Μαρτίου. Ο σεφ μάλιστα…
Read More...

Το νερό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά είναι υγρός χρυσός!

Εάν πετάτε κι εσείς το νερό των ζυμαρικών αφού τα στραγγίξετε στο νεροχύτη, διαπράττετε ένα μαγειρικό «έγκλημα». Μάθετε πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο το χρήσιμο αυτό παραπροϊόν που μπορεί να κάνει τα πιάτα σας πιο νόστιμα και να δέσει ιδανικά τις σάλτσες, βελτιώνοντας ταυτόχρονα τη γεύση και την υφή τους. Αν στραγγίζετε το νερό από τα…
Read More...