Σταθερός παραμένει ο αριθμός των αστεριών Michelin στον… έναστρο «εστιατορικό» ουρανό της Αθήνας.
Σε μια μεγάλη βραδιά στη Βουδαπέστη μοιράστηκαν αστέρια σε εστιατόρια 36 πόλεων 20 ευρωπαϊκών χωρών.
Συνολικά, ο οδηγός Μichelin προτείνει 2.108 εστιατόρια, εκ των οποίων τα 58 είναι νέες καταχωρήσεις.
Από τη λίστα δεν έλειπε η Αθήνα. Η εστιατορική Αθήνα στην οποία δεν υπήρχε καμία απολύτως έκπληξη με τα τέσσερα αστεράτα εστιατόριά της να τα διατηρούν και φέτος.
- Το «Funky Gourmet» διατηρεί τα 2 αστέρια Michelin για 4η χρονιά.
- Η «Σπονδή» διατηρεί τα 2 αστέρια Michelin για 10η χρονιά.
- Το «Varoulko» διατηρεί το 1 αστέρι Michelin για 16η χρονιά.
- Η «Ηytra» διατηρεί το 1 αστέρι Michelin για 8η χρονιά.
- Το «Botrini’s» διατηρεί το 1 αστέρι Michelin για 4η χρονιά.
Επίσης επιβραβεύονται για την καλή σχέση ποιότητας-τιμής τους τα:
«Bib Gourmands» «Nolan»«Αθήρι» καιΟικείο»
Σπονδή – 2 αστέρια
Αναμφισβήτητα πρόκειται για ένα εστιατόριο σημείο αναφοράς στην ελληνική γαστρονομική σκηνή τα ηνία της κουζίνας του οποίου κρατά επάξια εδώ και έξι χρόνια ο σεφ Άγγελος Λάντος. Εστιάζοντας στη μοντέρνα γαλλική κουζίνα με φινετσάτα πιάτα οι απεσταλμένοι του Οδηγού το επιβραβεύουν με δύο αστέρια εδώ και αρκετά χρόνια. Έτσι έπραξαν και φέτος.
Πύρρωνος 5, Παγκράτι τηλ. 210 7564021
Funky Gourmet – 2 αστέρια
Πάνω σε ένα πεζόδρομο στο Μεταξουργείο, ανάμεσα σε λοφτ, θέατρα, υπέροχες παλιές αστικές αυλές αλλά και συνεργεία αυτοκινήτων βρίσκεται το Funky Gourmet όπου πραγματικά το φαγητό γίνεται γαστρονονομικό παιχνίδι, δημιουργία τέχνης, απόλαυση και εμπειρία. Οι πιο συστηματικοί εκφραστές της πρωτοποριακής techno-motional γαστρονομίας στην Αθήνα, Γεωργιάννα Χειλιαδάκη και Νίκος Ρούσος επιβραβεύονται και φέτος με το διπλό αστέρι τους.
Παραμυθίας 13 και Σαλαμίνος, Κεραμεικός τηλ. 210 5242727
Varoulko -1 αστέρι
Το πρώτο Βαρούλκο γεννήθηκε το 1987 στην οδό Διστόμου, στον Πειραιά. Και μαζί του γεννήθηκε η κουζίνα του Λευτέρη Λαζάρου, μια μαγειρευτή θαλασσινή κουζίνα που εμφανιζόταν για πρώτη φορά σε μενού γαστρονομικού εστιατορίου στην Ελλάδα. Το Βαρούλκο έκτοτε μετακόμισε δύο φορές. Την πρώτη στην οδό Δεληγιώργη και τη δεύτερη, πριν δέκα χρόνια, στην Πειραιώς, στο κέντρο της Αθήνας. Ο Λαζάρου, αν και μακριά από την αγαπημένη του θάλασσα, συνέχισε να δημιουργεί και να κατακτά την καρδιά του κοινού και τις διακρίσεις. Βέβαια η σημαντικότερη διάκριση στον διεθνή χώρο της γαστρονομίας είχε ήδη έρθει από το 2002, όταν κατέκτησε το αστέρι Michelin -το πρώτο που δόθηκε ποτέ σε εστιατόριο με ελληνική κουζίνα- το οποίο και διατηρεί.
Ώσπου πριν λίγα χρόνια μήνες το Βαρούλκο επέστρεψε στις παλιές του γειτονιές. Το νέο Βαρούλκο Seaside έριξε άγκυρα στην πανέμορφη μαρίνα του Μικρολίμανου, σε έναν κομψό χώρο δίπλα στη θάλασσα. Εκεί λειτουργεί πλέον χειμώνα – καλοκαίρι, μεσημέρι και βράδυ, φέρνοντας μια νέα πρόταση.
Ακτή Κουμουνδούρου 52, Μικρολίμανο, Πειραιάς τηλ. 210 5228400
Hytra – 1 αστέρι
Στον έκτο όροφο της «Στέγης Γραμμάτων και Τεχνών» προσφέρει προνομιακή θέα και γευστικές προτάσεις υψηλών προδιαγραφών. Μια εμπειρία που δεν πέρασε απαρατήρητη ούτε από τους κριτικούς της Michelin. Με τον Τάσο Μαντή στο τιμόνι της κουζίνας, διατηρεί και φέτος το αστέρι του.Οσον αφορά τη γαστρονομική του ταυτότητα, αυτή έχει χτιστεί με βάση την προσέγγιση και τον επαναπροσδιορισμό της πλούσιας πολιτιστικής κληρονομιάς της ελληνικής γαστρονομίας, δίνοντας μια σύγχρονη έκφραση στην εκτέλεση και την παρουσίαση των πιάτων.
Λεωφόρος Συγγρού 107-109, Αθήνα τηλ. 210 3316767
Botrini’s –1 αστέρι
Με μίνιμαλ αισθητική, διακριτική πολυτέλεια και νεωτεριστικές πινελιές στον κατάλογο, το εστιατόριο του Έκτορα Μποτρίνι στο Χαλάνδρι το 2014 ήταν η νέα ελληνική είσοδος στο δρόμο των αστεριών. Ευρηματικοί συνδυασμοί υλικών και υψηλές επιδόσεις από τον Έκτορα Μποτρίνι, ο οποίος δημιουργεί μια δυναμική, νεωτερική κουζίνα, πολύ προσωπική και σοφιστικέ, με ελληνικές αλλά και διεθνείς μαγειρικές τεχνικές. Στοιχεία που κάνουν το εστιατόριο να διατηρεί τα αστέρια του.
Βασ. Γεωργίου Β΄ 24Β, Χαλάνδρι,
τηλ. 2106857324
[thetoc]