Υπάρχει κάποιος που δεν τρώει πατάτες (η αλήθεια είναι πως ξέρουμε μια εξωγήινη κοπελιά) και να είναι φυσιολογικός άνθρωπος; Όχι. Επειδή όμως οι συνταγές μας συνήθως οι ίδιες και οι ίδιες λόγω περιορισμένης φαντασίας, βρήκαμε για εσάς μια καινούρια που λατρέψετε!
Υλικά (8 μερίδες):
- 8 μεγάλες πατάτες
- 1/4 φλιτζανιού παρμεζάνα
- 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
- 5 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
- 1 κουταλάκι πάπρικα
- αλάτι
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 230o και λαδώστε ένα ρηχό ταψάκι.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βάλτε τις σε ένα μπολ με κρύο νερό για να μην “καφετίσουν”.
- Με μια μεγάλη κουτάλα, βγάλτε μια πατάτα από το μπολ και αφήστε την πάνω σε μια ξύλινη επιφάνεια κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κάντε χαρακιές στην επιφάνειά της, περίπου μέχρι τα 2/3 της πατάτας.
- Βάλτε την πάλι στο μπολ και συνεχίστε με τις υπόλοιπες πατάτες.
- Πολύ προσεκτικά προσπαθήστε να ανοίξετε τη “βεντάλια” που έχετε δημιουργήσει, κρατώντας την πατάτα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και προσέχοντας μη τη σπάσετε.
- Σκουπίστε τις πατάτες με χαρτί κουζίνας.
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά (εκτός από τις πατάτες) σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ενιαίο μείγμα.
- Αλείψτε τις πατάτες με λιωμένο βούτυρο (και ανάμεσα στα κοψίματα).
- Καλύψτε τις με το μείγμα.
- Τοποθετήστε τις στο ταψάκι, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να δείτε το μείγμα να έχει “χρυσαφίσει”.
- Για το σερβίρισμα, αλείψτε με 2 λίγο ακόμη βούτυρο και διακοσμήστε με μπέικον.