Οι πατάτες είναι από τα πιο δημοφιλή φαγητά στον κόσμο. Και γιατί να μην είναι… υπάρχουν ένα εκατομμύριο τρόποι για να τις φτιάξει κανείς. Μπορείτε να τις κάνετε πουρέ, ψητές, διπλοψητές, ογκρατέν και με πολλούς ακόμη νόστιμους τρόπους.
Παρακάτω θα δείτε μια συνταγή για σοτέ πατάτες που θα τρελάνουν τους φίλους σας. Τις έχουν συγκρίνει με τις τηγανητές πατάτες, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμες.
Θα χρειαστείτε:
-Μια μεγάλη σακούλα κίτρινες πατάτες
-Φρέσκο δεντρολίβανο
-2 σκελίδες σκόρδο
-Αλάτι και πιπέρι
-1 κ.σ. βούτυρο
-Ελαιόλαδο
Οδηγίες:
- Αρχικά, κόψτε τις πατάτες στη μέση και αφήστε τις με την φλούδα. Συμβουλή: έτσι θα είναι πιο δύσκολο να διαλυθούν.
- Βράστε λίγο νερό και ρίξτε μέσα λίγο αλάτι.
- Ρίξτε τις πατάτες στο νερό που βράζει και αφήστε τις να βράσουν για 4-5 λεπτά. Κρατήστε χρόνο, γιατί δεν πρέπει να μείνουν παραπάνω στην κατσαρόλα.
- Είναι ώρα να τις δοκιμάσετε – πάρτε ένα μαχαιράκι και τρυπήστε μία από τις πατάτες ενώ ακόμα είναι μέσα στην κατσαρόλα. Αν το μαχαίρι περνάει από μέσα της με λίγη αντίσταση, τότε είναι έτοιμη για το επόμενο βήμα!
- Τώρα ρίξτε τις σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον ατμό να κάνει την δουλειά του.
- Στο μεταξύ ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεστάντε το. Μετά ρίξτε μέσα τις πατάτες. Ρίξτε τις με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω και την φλούδα προς τα πάνω.
- Ο στόχος τώρα είναι να γίνουν οι πατάτες τραγανές. Όσο μαγειρεύονται, ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
- Τώρα είναι η σειρά του σκόρδου! Λιώστε το σκόρδο με μια πιέστρα ακριβώς πάνω από τις πατάτες για γεύση.
- Γυρίστε τις ανάποδα και ρίξτε μέσα μια κουταλιά της σούπας βούτυρο για να ροδίσουν από πάνω.
- Πάρτε το δεντρολίβανο, κόψτε το σε ψιλά κομματάκια και ρίξτε το από πάνω.
- Ανακατέψτε τις πατάτες στο τηγάνι για να πάει το σκόρδο παντού.
- Είναι έτοιμες για σερβίρισμα! Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σαν συνοδευτικό ή κυρίως γεύμα.
Το βίντεο της συνταγής έχει συγκεντρώσει πολλά θετικά σχόλια αλλά και συμβουλές: “Νομίζω ότι είναι καλύτερο να κόψετε τις πατάτες σε τρία μέρα παρά στη μέση και να τις βράσετε λίγο παραπάνω. Βάλτε το σκόρδο προς το τέλος για να μην καεί.” “Σήμερα έκανα ψητό κοτόπουλο, χρησιμοποίησα το λάδι του για να κάνω τις σοτέ πατάτες. Είναι πολύ καλό.”
Δείτε τα βήματα στο βίντεο που ακολουθεί:
Δοκιμάστε τις και θα μας θυμηθείτε!
Credit: awm.com