Η νέα σοκολάτα έχει το χρώμα του ρουμπινιού (οκ, είναι ροζ) και αποτελεί το θαύμα της φύσης, μιας ιδιαίτερης ποικιλίας και όχι αποτέλεσμα χρωστικής
Εάν κάποιος σας πει “κάνε ένα διάλειμμα”, πόσο πιθανό είναι να σκεφτείς σοκολάτα; Η KitKat είναι η δημοφιλέστερη ενδεχομένως σοκοφρέτα στον πλανήτη, εν μέρει για το χαρακτηριστικό της σχήμα και σαφέστατα για την διάσημη καταγωγή της. Η σοκολάτα της Nestle απέκτησε πολύ πρόσφατα το ροζ αδερφάκι της, που αναμένεται εντός των ημερών να κάνει την εμφάνισή του στα ράφια της Μεγάλης Βρετανίας.
Μην βιαστείτε να σκεφτείτε ότι πρόκειται για μια ακόμη χρωστική που δίνει απολαυστικό χρώμα στη σοκολάτα. Πρόκειται για μια ειδική ποικιλία κόκκων κακάο, ονόματι ruby, η οποία φύεται σε Βραζιλία, Ακτή Ελεφαντοστού και Ισημερινό. Η ροζ KitKat βρίσκεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ στην Ιαπωνία από τον Ιανουάριο, προϊόν πολυετούς έρευνας στα εργαστήρια της Nestle.
Ογδόντα και πλέον χρόνια έπειτα από την ανακάλυψη της λευκής σοκολάτας, ο ελβετικός όμιλος Barry Callebut έκανε αίσθηση τον Σεπτέμβριο παρουσιάζοντας τη ροζ σοκολάτα, καρπό μακράς ερευνητικής εργασίας.
Στο στόμα αφήνει μια κρεμώδη και φρουτώδη γεύση η οποία μοιάζει με βατόμουρο. Το χρώμα του ρουμπινιού επιτεύχθηκε με φυσικό τρόπο χωρίς προσθήκη χρωστικής ουσίας, αρωμάτων ή φρούτων, μόνο από κόκκους κακάο ποικιλίας ruby “που βρίσκονται μέσα στις κλασικές φυτείες (στον Ισημερινό, στη Βραζιλία, στην Ακτή Ελεφαντοστού)”, εξηγεί η Ακίκο Χάρα, υπεύθυνη του Barry Callebut στην Ιαπωνία. “Η ομάδα μας χρειάστηκε δέκα και πλέον χρόνια για να σχεδιάσει αυτή τη μέθοδο”.
Η είδηση έρχεται λίγες μόλις μέρες ύστερα από την απόφαση του δικαστηρίου που “στερεί” την αποκλειστικότητα στα “τέσσερα δάχτυλα” και το χαρακηριστικό της σχήμα από την σοκολάτα.
Η τελική απόφαση του Γενικού Εισαγγελέα του Δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης αναφέρει πως η KitKat δεν είναι ιδιαίτερα αναγνωρίσιμη σε Ελλάδα, Βέλγιο, Ιρλανδία και Πορτογαλία και για τον λόγο αυτό χάνει την αποκλειστικότητα του σχήματος των “τεσσάρων δακτύλων” σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση. Η απόφαση του Γενικού Εισαγγελέα, του οποίου η συμβουλή δεν είναι δεσμευτική, όμως ακολουθείται γενικά, σημαίνει πως το σχήμα KitKat είναι πλέον ανοικτό σε αντιγραφή από ανταγωνιστές.