Η Τυρόπιτα Της Γιαγιάς: Η Συνταγή Για Την Ξεχωριστή Τυρόπιτα Της Μακεδονίτισσας Γιαγιάς
Ελάχιστοι γνωρίζουν την συνταγή.. Γιατί τυρόπιτες υπάρχουν πολλές, αλλά συνταγή από Μακεδονίτισσα γιαγιά δεν υπάρχει άλλη..
Σήμερα, θα σας παρουσιάσουμε μια παλιά συνταγή για τυρόπιτα, η οποία είναι εύκολη και πολύ νόστιμη. Παράλληλα, διαβάστε τη συνταγή για την τυρόπιτα με φύλλα κρούστας.
Υλικά:
5 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 κουταλάκι νωπή μαγιά
3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
νερό όσο απαιτείται
λάδι, λιωμένο βούτυρο
περίπου 200 g φέτα (για γέμιση)
Εκτέλεση:
Πρώτα ενεργοποιήστε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1 κουταλιά αλεύρι.
Ζυμώστε μία μέτρια μαλακή ζύμη από το αλεύρι, αλάτι, την ενεργοποιημένη μαγιά και νερό και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύμη σε 10 μπάλες. Κάθε μπάλα την ανοίγεται με έναν πλάστη σε μέγεθος πιάτου.
Στη συνέχεια, αλείψτε ένα φύλλο με λάδι και λιωμένο βούτυρο και μετά τοποθετήστε άλλο ένα φύλλο από πάνω.
Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα 8 φύλλα ανά 2, ώστε να έχετε 5 διπλά φύλλα σάντουιτς.
Στη συνέχεια, ανοίξτε με τον πλάστη κάθε διπλό φύλλο με έναν πλάστη σε μέγεθος όσο το ταψί (No.28).
Βάλτε ένα φύλλο στο λαδωμένο ταψί, προσθέστε λίγο λάδι πάνω από το φύλλο και απλώστε το τριμμένο τυρί.
Επαναλάβετε το ίδιο με τα άλλα 3 διπλά φύλλα εάν δεν προσθέσετε τυρί στo τελευταίo φύλλο.
Κόψτε την πίτα σε κομμάτια και απλώστε λίγο λάδι και αφήστε να φουσκώσει για 40 λεπτά ή περισσότερο.
Όσο φουσκώνει, τόσο πιο μαλακή γίνεται.
Ψήνουμε στους 200 C βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 40 λεπτά)