Ο μαϊντανός είναι ένα αρωματικό φυτό που μπορεί να μπει σε διάφορα τρόφιμα, και το οποίο πιο συχνά χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα. Έχει μια πολύ ήπια γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για να εξομαλύνει ισχυρότερες γεύσεις, όπως του σκόρδου και της ρίγανης . Είναι επίσης ευρέως αναγνωρισμένος για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σε όλη την ιστορία.
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του για την υγεία:
1. Ο μαϊντανός περιέχει δύο τύπους ασυνήθιστων ενώσεων που παρέχουν ορισμένα πολύ μοναδικά οφέλη για την υγεία. Το πρώτο συστατικό που βρέθηκε στο μαϊντανό είναι ένα πτητικό έλαιο που περιλαμβάνει μυριστικίνη, λιμονένιο, ευγενόλη, και α-thujene. Το δεύτερο συστατικό που βρίσκεται σε αυτό είναι τα φλαβονοειδή όπως η απιγενίνη, η λουτεολίνη κτλ.
Η « Μυριστικίνη» είναι μια φυσική ένωση που υφίσταται στο μαϊντανό . Έχει βρεθεί ότι είναι αποτελεσματική στη μείωση της ταχύτητας και της ανάπτυξης των όγκων στο στομάχι και στους πνεύμονες.
Η λουτεολίνη, είναι ένα από τα φλαβονοειδή που βρέθηκαν στο μαϊντανό και λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθώντας στην πρόληψη των ζημιών που σχετίζονται με το οξυγόνο στα κύτταρα.
2. Ο μαϊντανός είναι επίσης πλούσια πηγή δύο ζωτικών θρεπτικών ουσιών που είναι επίσης σημαντικές για την πρόληψη πολλών ασθενειών: όπως της βιταμίνης C και της βιταμίνης Α . Αυτά είναι δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά που καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες . Οι ελεύθερες ρίζες είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη πολλών ιατρικών παθήσεων ,συμπεριλαμβανομένης της αθηροσκλήρωσης, του διαβήτη , του καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας αλλά και του άσθματος.
Μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη C, δρα ως αντι φλεγμονώδη και παρέχει στα άτομα προστασία έναντι μιας μορφής ρευματοειδούς αρθρίτιδας και οστεοαρθρίτιδας .
Όπως η βιταμίνη C, το βήτα-καροτένιο μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο στην μείωση της σοβαρότητας των ιατρικών παθήσεων όπως του άσθματος και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Αυτή η βιταμίνη είναι τόσο σημαντική για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα που το ψευδώνυμο της είναι «βιταμίνη αντι-μόλυνσης.»
3. Ο μαϊντανός είναι επίσης πλούσιος σε φολικό οξύ, ένα από τα πιο σημαντικά των βιταμινών Β. Το φολικό οξύ σχετίζεται με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία.
4. Ο μαϊντανος είναι επίσης πλούσιος σε κάλιο και έχει διουρητική επίδραση στον οργανισμό. Χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία στο Β ‘Παγκόσμιο Πόλεμο για τη θεραπεία στρατιώτών με προβλήματα στα νεφρά αλλά και προβλήματα δυσεντερίας .
Ο μαϊντανος είναι επίσης πλούσιος σε κάλιο και έχει διουρητική επίδραση στον οργανισμό.
5. Ο μαϊντανός έχει βρεθεί να είναι αποτελεσματικός σε όλα τα προβλήματα των νεφρών και του ουροποιητικού εκτός από τις σοβαρές φλεγμονές των νεφρών. Η κατανάλωση τσάι μαϊντανού βοηθά στην πρόληψη του αλατιού από το να απορροφηθεί μέσα στους ιστούς του σώματος. Με άλλα λόγια, ο μαϊντανός αναγκάζει κυριολεκτικά τα απόβλητα να απομακρυνθούν από τα νεφρά, το ήπαρ αλλά και την ουροδόχο κύστη. Βοηθά στην βελτίωση του οιδήματος και της γενικής κατακράτησης υγρών , της κόπωσης αλλά βοηθά και στη μείωση της επώδυνης ούρησης.
Συνταγή:
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να καταναλώσετε μαϊντανό είναι να τον πιείτε σαν τσάι. Δείτε πως να φτιάξετε το δικό σας τσάι με μαϊντανό από το σπίτι σας.
Συστατικά:
- Πέντε κλωναράκια μαϊντανό
- Τρία φλιτζάνια νερό
- 1/4 ή μισό λεμόνι
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι
Παρασκευή:
- Φέρτε το νερό σε ένα χαμηλό σημείο βρασμού.
- Τοποθετήστε το λεμόνι και το μαϊντανό σε ένα κύπελλο ή σε ένα δοχείο της δικής σας επιλογής (Κάποιο που μπορεί να κρατήσει το νερό ζεστό).
- Ρίξτε το ζεστό νερό μέσα στο δοχείο.
- Αφήστε το να μείνει για πέντε λεπτά.
- Αφαιρέστε το λεμόνι και το μαϊντανό και προσθέστε το μέλι.
Το ρόφημα σας είναι έτοιμο, για να το απολαύσετε!
Πηγή; daddy-cool.gr