Ο Φώτης Γιαννιώτης μαζί με τον Μάνο Παντζή ήταν τα δύο μοντέλα που έκαναν όλες τις γυναίκες να παραμιλούν την δεκαετία του ’90. Ένα αχτύπητο δίδυμο που μεσουράνησε εκείνη την δεκαετία στην ελληνική μόδα.
Οι δύο άνδρες έχουν αφήσει το στίγμα τους στην πασαρέλα και έχουν μείνει στην ιστορία για το μεγάλο σουξέ που είχαν στις γυναίκες.
Στο πέρασμά τους προκαλούσαν χαμό και το έντονο φλερτ από τις γυναίκες, ήταν κάτι πολύ συνηθισμένο για εκείνους.
Ηταν δύο top model που υπήρξαν περιζήτητα στις πασαρέλες και στα περισσότερα διαφημιστικά.
Ωστόσο, από τα μέσα της πρώτης δεκαετίας του 2000, ο Φώτης Γιαννιώτης με τον καλό του φίλο Μάνο Πανταζή αποφάσισαν να εγκαταλείψουν τα φλας και τις επιδείξεις μόδας και ασχολήθηκαν με τις nightlife business, ανοίγοντας διάφορα καφέ αλλά και εστιατόρια στην Αθήνα.
Έτσι είναι σήμερα ο Φώτης Γιαννιώτης