Ο Μίμης Θειόπουλος γεννήθηκε το 1929. Ερμήνευε πάντα πολύ μικρούς ρόλους στις ταινίες που συμμετείχε, ενώ στις βιντεοταινίες, έπαιζε περισσότερο.
Ήταν πετυχημένος στιχουργός και συνδέθηκε πολύ με τον Τόλη Βοσκόπουλο, αφού ήταν αυτός που έγραψε τους στίχους στις μεγάλες του επιτυχίες ”Πριν χαθεί το όνειρό μας”, ”Αποκοιμήθηκα”,, ”Οι αναμνήσεις” κλπ, ενώ συνεργάστηκε με μεγάλους συνθέτες, όπως με τους Χατζηνάσιο, Ζαμπέτα, Κατσαρό, Παπαδημητρίου, Νικολόπουλο κλπ .
Στις 08 Απριλίου 2010 άφησε την τελευταία του πνοή, αφού τον παρέσυρε μια μηχανή στη λεωφόρο Αλεξάνδρας και κηδεύτηκε στο νεκροταφείο Ζωγράφου.
Πρωτοεμφανίστηκε στη σκηνή το 1953, παίρνοντας επαγγελματική άδεια ως εξαιρετικό ταλέντο. Εμφανίστηκε σε όλα τα είδη του μουσικού θεάτρου: οπερέτα, επιθεώρηση, μιούζικαλ, βαριετέ και επιθεώρηση πίστας σε νυχτερινά κέντρα. Ξεκίνησε με τα γνωστά μπουλούκια για να συνεχίσει σύντομα σε αθηναϊκά θέατρα ενώ τη δεκαετία του 1960 περιόδευσε σε Ευρώπη και Αμερική συμμετέχοντας σε οπερέτες και κωμωδίες.
Τελευταία του θεατρική εμφάνιση ήταν το 1997 στο «Θέατρο Ελπίδας» της Έλενας Τσαλδάρη, όπου εμφανίστηκε στην παράσταση «Ο αρχισιδηρουργός». Σε πολλές επιθεωρήσεις της δεκαετίας του 1980 συμμετείχε και στη συγγραφή των σκετς. Στη φωτογραφία διακρίνεται ο ηθοποιός πρώτος αριστερά, σε ένα στιγμιότυπο από την παράσταση «Γιεγιέδες και μπουζούκια» (θέατρο Άλφα, 1967-1968), όπου πρωτοτραγούδησε ο Τόλης Βοσκόπουλος επιτυχίες όπως «Σαν της γαρδένιας τον ανθό» και «Έχω μιαν αρραβωνιάρα».
Στον κινηματογράφο εμφανίστηκε σε διαπιστωμένα 23 ταινίες, με πρώτη την «Γκολ στον έρωτα» (1954) και τελευταία την «Πολίτικη κουζίνα» (2003). Υπήρξε μάλιστα σε δύο εξ αυτών και διευθυντής παραγωγής: «Για την αγάπη του παιδιού μου» (1963) και «Μας ενώνει ο πόνος» (1964). Οι εμφανίσεις του ήταν αραιές ενώ οι δύο τελευταίες του ταινίες πραγματοποιήθηκαν 15 χρόνια μετά τη χρυσή δεκαετία του 1980!
Τη δεκαετία του 1980 επίσης συμμετείχε διαπιστωμένα σε μέχρι στιγμής 83 βιντεοταινίες! Στη φωτογραφία ο Γιώργος Μυλωνάς με την Άννα Φόνσου, τον πρωτοεμφανιζόμενο Παύλο Χαϊκάλη και τον Μίμη Θειόπουλο σε συνέντευξη του πρώτου στο περιοδικό «Εικόνες» (20/11/2005).
Πολιτικη κουζίνα (2003) [Θωμάς]
Αιώνιος φοιτητής (2001)
Ο χαρτοπαίκτης (1990)
Η μάνα της φόνισσας (1989)
Η εκδίκηση του πατέρα (1989) [Βίκτωρ Ανθόπουλος]
Οι ομοφυλόφιλοι (1988)
Παλικάρι στα θρανία (1987)
Ράκος Νο 14 και ο πρώτος μπουνάκιας (1986) [Αντωνίου]
Έλα να… αγαπηθούμε ντάρλινγκ (έλα να γυμνωθούμε ντάρλινγκ) (1986)
Μάθε παιδί μου μπάσκετ (1986)
Ο προφήτης με την πυρηνική κεφαλή (1985)
Όταν οι ρόδες χορεύουν (1984)
Καμικάζι αγάπη μου (1983)
Ο Πούσκας των Πετραλώνων (1972)
Μαριχουάνα stop! (1971)
Η ταξιτζού (1970)
Για την αγάπη του παιδιού μου (1963)
Ο αδελφός μου ο τροχονόμος (1963)
Ο διαιτητής (1963)
Οι τρεις σωματοφύλακες (1962)
Τέρμα τα δίφραγκα (1962)[Λελέκος, οδοντίατρος]
Μερικοί το προτιμούν κρύο…(1962)
Δράκουλας και σία (1959)
Ο θείος από τον Καναδά (1959)
Γκολ στον έρωτα (1954)[Λελές]