Αν σας αρέσουν τα πικάντικα και λίγο καυτερά φαγητά τότε το μπούκοβο είναι ένα μπαχαρικό το οποίο δεν θα πρέπει να λείπει από την κουζίνα σας.
Το μπούκοβο προέρχεται από τις κόκκινες πιπεριές, είτε γλυκές είτε καυτερές, οι οποίες αποξηραίνονται και στη συνέχεια θρυμματίζονται. Εκτός από το καυτερό μπούκοβο, λοιπόν, υπάρχει και το γλυκό, κάτι που δεν γνωρίζουν πολλοί.
Από πού πήρε το όνομά του το μπούκοβο
Το Μπούκοβο ήταν ένα χωριό στην πρώην Γιουγκοσλαβία, 13 χλμ. μακριά από το Μοναστήρι (σημερινή Μπίτολα). Πολύ κοντά στα σύνορα με τη Φλώρινα και τις Πρέσπες.
Το όνομα προέρχεται από τη λέξη bukva, που σημαίνει «οξιά» και οφείλεται στο δάσος οξιάς γύρω από το χωριό.
Λέγεται ότι σε ένα κοντινό μοναστήρι, ένας μοναχός καλλιεργούσε ένα είδος κόκκινης καυτερής πιπεριάς, από την οποία προερχόταν το μπαχαρικό.
Στις σλαβικές γλώσσες ονομάζεται «μπούκοβκα» και στην Ελλάδα διατήρησε το όνομα του χωριού που σχετίζεται με την καταγωγή του. «Μπούκοβο».
Μερικά από τα μοναδικά οφέλη του μπούκοβου στην υγεία περιλαμβάνουν τα παρακάτω:
1. Βοηθά στην απώλεια βάρους και αυξάνει τον μεταβολισμό
Το μπούκοβο βοηθά να μεταβολίσετε το λίπος, να ιδρώσετε περισσότερο, να αυξήσετε τη χρήση ενέργειας και να κάψετε λίπος μέσω διαφορετικών οδών στο σώμα. Επιπλέον, το μπούκοβο μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.
Εάν προσπαθείτε να χάσετε ή να διατηρήσετε το βάρος σας, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μπούκοβο στα γεύματά σας.
2. Βελτιώνει την υγεία των ματιών
Το μπούκοβο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη και βιταμίνη Α. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την καλή υγεία των ματιών, παρόμοια με την κατανάλωση κόκκινων πιπεριών και καρότων.
3. Δίνει περισσότερη ενέργεια
Χρειάζεστε μια ώθηση ενέργειας; Το μπούκοβο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της απόδοσής σας και να σας κάνει να νιώθετε λιγότερη κούραση μετά από την άσκηση.
4. Μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο
Σε ορισμένες εργαστηριακές μελέτες, η καψαϊκίνη βοήθησε στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Απαιτούνται βέβαια περισσότερες ανθρώπινες μελέτες για την πλήρη κατανόηση αυτού του αποτελέσματος.
5. Βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και του βήχα
Έχετε κρυολόγημα ή βήχα; Το μπούκοβο έχει καψαϊκίνη, η οποία είναι μια ένωση που βοηθά το σώμα στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Επίσης, μπορεί να θεραπεύσει τα γαστρικά έλκη και να αραιώσει την βλέννα στον βήχα. Μία ζεστή σούπα με λίγο μπούκοβο είναι το ιδανικό «φάρμακο» για αυτές τις περιπτώσεις.