DIY

Μυστικά για ΤΕΛΕΙΑ μελομακάρονα

Μια συνταγή της μαμάς μου με αμύγδαλα μέσα στην γέμιση τα οποία κάνουν και την διαφορά.

Τι χρειαζόμαστε:

Ζύμη

4 φλιτζάνια του τσαγιού καλαμποκέλαιο

2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού

1 φλιτζάνι του τσαγιού κονιάκ

15 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι

1 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα (κομμένα ψιλά στο μπλέντερ)2 κουταλάκια του γλυκού σόδα

4 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν πάουντερ

ξύσμα από πορτοκάλι

Σιρόπι

2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

2 φλιτζάνια του τσαγιού μέλι2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό

αμύγδαλα και καρύδια για να πασπαλίσουμε από πάνω

Πώς το κάνουμε:

Χτυπάμε την ζάχαρη με το λάδι για λίγο. Μετά προσθέτουμε το κονιάκ, το πορτοκάλι στο οποίο μέσα θα διαλύσουμε την σόδα, το ξύσμα και στο τέλος το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα αμύγδαλα. Τα πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα ψήνουμε σε αέρα στους 180 βαθμούς περίπου για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα το ξαφρίσουμε και μετά βάζουμε τα μελομακάρονα λίγα λίγα και τα αφήνουμε από 2 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά (το μίγμα επειδή έχει αμύγδαλα μέσα δεν ρουφάει πολύ σιρόπι για αυτό αν τα θέλετε πολύ μελωμένα αφήστε τα πιο πολύ).

Τα βγάζουμε και τα πασπαλίζουμε με αμυγδαλόψιχα και καρυδόψιχα. Καλή επιτυχία και καλά Χριστούγεννα!Λίγα μυστικά ακόμα

Έγιναν 120 μελομακάρονα 30 γραμμαρίων το καθένα. Για να τρώτε χωρίς ενοχές!!!

Πηγή: www.sintagespareas.gr

Related posts

Ειδοποίηση των ειδικών : Τα air fryer μας κατασκοπεύουν και κλέβουν προσωπικά δεδομένα.

Μικρό μπάνιο: Το έπιπλο των IKEA που κοστίζει κάτω από 15 εupώ και το παίρνουν όσοι δεν έχουν χώρο, ξεπουλάει σε δευτερόλεπτα

Από τη σοφία του λαού, αλλά και την επιστήμη: Οι μυστικές ιδιότητες και χρήσεις που έχει το ξύδι